🌾 Características de la Ciabatta Artesanal con Masa Madre
1. Corteza fina y crujiente
Dorado claro, textura delicada y muy crocante.
2. Miga alveolada y húmeda
Grandes alveolos y estructura abierta.
Textura elástica, suave y jugosa.
3. Aroma fresco y natural
Ligeras notas ácidas y aromas a cereal fresco.
4. Sabor suave y equilibrado
Leve acidez propia de la masa madre.
Sabores puros que realzan sus ingredientes simples.
5. Textura liviana y aireada
Perfecta para sándwiches o acompañar con aceite de oliva.
6. Forma irregular y rústica
Estilo alargado y plano, típico de la ciabatta tradicional.
7. Fermentación lenta y prolongada
Que potencia aroma, sabor y digestibilidad.
🔥 Ideal para:
💚 Sándwiches gourmet.
💚 Tapas o bruschettas.
💚 Acompañar tablas de quesos o fiambres.
