Pocas cosas transforman un plato sencillo en una experiencia gastronómica como un buen aceite de oliva trufado. En La Boulangerie 17 incorporamos a nuestra línea gourmet un aceite de oliva extra virgen trufado de origen italiano, pensado para quienes disfrutan cocinar con productos de carácter premium y sabores intensos.
Origen y elaboración
Nuestro aceite trufado nace en Italia, cuna del buen aceite de oliva y de la trufa.
Se elabora a partir de aceitunas cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío, lo que permite conservar intactos sus antioxidantes naturales, su frescor y su perfil aromático.
Una vez obtenido el aceite extra virgen, se infusiona con trufa negra, logrando un equilibrio muy fino: el aroma inconfundible de la trufa se integra con la suavidad y frutalidad propia del aceite de oliva, sin resultar invasivo ni artificial.
El resultado es un producto 100 % aceite de oliva, sin mezclas, pensado para usarse en crudo y realzar preparaciones terminadas.
Aroma y sabor
Al abrir la botella, se percibe de inmediato un aroma intenso a trufa, profundo, terroso y elegante. En boca, el aceite mantiene una textura sedosa, con notas herbales y frutadas propias del buen extra virgen, y un final largo donde vuelve a aparecer el carácter de la trufa.
No es un aceite para usar “de fondo”, sino un toque gourmet que:
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potencia recetas sencillas,
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aporta complejidad aromática,
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y devuelve esa sensación de cocina de restaurante en casa.
Cómo usar el aceite de oliva trufado en la cocina
Este aceite está pensado para usarse principalmente en frío o al final de la cocción, para que la trufa no pierda su intensidad. Algunas ideas:
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Pastas y risottos
Un hilo de aceite trufado sobre un plato de spaghetti, tagliatelle o un risotto de hongos basta para cambiarlo todo. No necesitas salsas elaboradas: un buen queso, pimienta recién molida y el aceite harán el resto. -
Huevos y papas
Sobre huevos revueltos, huevos pochados o una tortilla de papas, unas gotas de este aceite aportan una profundidad de sabor que recuerda a la cocina bistró europea. -
Carnes y carpaccios
Funciona muy bien sobre carpaccios de vacuno, carpaccios de champiñones o sobre un filete sellado justo antes de servir. -
Verduras asadas o a la parrilla
Zanahorias, espárragos, papas, zapallos o champiñones al horno o a la parrilla ganan un carácter sofisticado con apenas un toque de aceite trufado antes de llegar a la mesa. -
Panes y focaccias
Para los amantes del pan: acompaña un buen pan de masa madre o focaccia con un pocillo de este aceite trufado y sal en escamas. Es un aperitivo simple y perfecto.
La clave está en usar poco: unas gotas son suficientes para aromatizar el plato sin saturarlo.
Por qué elegir nuestro aceite trufado
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Origen italiano: aceite extra virgen de la mejor tradición mediterránea.
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Prensado en frío: mejor conservación de aroma, sabor y propiedades.
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Perfil gourmet: pensado para realzar platos terminados, no para freír ni someter a altas temperaturas.
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Ideal para cocina casera premium: te permite llevar a tu mesa sabores típicos de la alta cocina con un solo producto.
Cómo integrarlo en tu día a día
Si es tu primera vez con un aceite trufado, te recomiendo:
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Comenzar usándolo en platos que ya conoces (tu pasta favorita, huevos, papas asadas).
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Probar primero con muy poca cantidad e ir ajustando según tu gusto.
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Guardarlo bien cerrado y lejos de la luz directa para conservar al máximo su aroma.
En poco tiempo se convertirá en ese “ingrediente secreto” que levanta tus preparaciones sin necesidad de recetas complicadas.
Disponible en La Boulangerie 17
Nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen Trufado Italiano está disponible en formato botella de 250 ml, ideal tanto para el uso diario en casa como para regalar a amantes de la buena mesa.
Si te gusta cocinar con productos de calidad y te atraen los sabores intensos y elegantes, este aceite trufado es un imprescindible en tu despensa.
