Rollo hojaldrado de crema pastelera con chocolate belga
En La Boulangerie 17 presentamos una pieza de bollería pensada para brillar: el rollo hojaldrado de crema pastelera con chocolate belga. Capas de hojaldre 100% mantequilla, doradas y crujientes, abrazan nuestra crema pastelera casera; lo terminamos con un baño de chocolate belga que aporta brillo, carácter y un final elegante. Un equilibrio perfecto entre textura, aroma y sabor.
¿Qué lo hace único?
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Hojaldre laminado a mano: capas finas, aireadas y crocantes.
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Crema pastelera casera: leche, yemas y vainilla natural; suave y sedosa.
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Chocolate belga: cobertura de alta calidad, fundida y templada para lograr brillo y mordida limpia.
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Dulzor balanceado: pensado para disfrutar sin empalagar.
Proceso artesanal
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Laminado y reposo: trabajamos la masa con plegados sucesivos para obtener estructura definida.
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Horneado preciso: buscamos color ámbar y un interior bien alveolado.
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Relleno y baño: la crema se enfría a punto perfecto y el chocolate belga se templa para un acabado uniforme y satinado.
Maridaje y momentos ideales
Acompáñalo con espresso, cappuccino o té negro. Es perfecto para desayuno, once o celebración, y luce como postre de mesa gracias a su acabado brillante de chocolate.
Conservación y servicio
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Consumir fresco el mismo día para máxima textura.
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Si lo guardas, refrigerar hasta 24 h y atemperar 15–20 minutos antes de servir.
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Evitar calor directo para preservar el brillo del chocolate.
Información útil
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Alergénicos: gluten, lácteos, huevo.
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Producción diaria: elaboramos tandas limitadas; para cantidades mayores, reserva con anticipación.
Pide el tuyo
La Boulangerie 17 · Lo Encalada 17, Ñuñoa
Horario: 07:00–21:00 · Delivery en Ñuñoa y Providencia
laboulangerie17.cl
FAQ (inclúyelas al final del post)
¿El chocolate es realmente belga?
Sí. Utilizamos cobertura belga de alta calidad para obtener brillo, sabor intenso y una mordida limpia.
¿La crema pastelera es casera?
Totalmente. La preparamos a diario con leche, yemas y vainilla natural.
¿Se puede pedir para eventos?
Sí. Ofrecemos producción por encargo; te recomendamos reservar con antelación.
